巧克力布朗尼塔

编辑:证据网互动百科 时间:2020-01-22 10:09:26
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巧克力布朗尼塔是由巧克力、低粉等主要食材做成的一款甜品,属于西式糕点。
中文名
巧克力布朗尼塔
主要食材
巧克力,低粉
分    类
糕点
口    味
香甜

巧克力布朗尼塔所需食材

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塔皮:
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。(约半个)
布朗尼馅料:
巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。(核桃、大杏仁等)
巧克力淋酱:
巧克力30g、无盐奶油8g。

巧克力布朗尼塔制作方法

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1、巧克力酱隔水融化;
2、加入奶油混合均匀,全蛋加糖打发,加入混合均匀;
3、筛入面粉,混合均匀;
4、取一些坚果仁混合入面糊中,将面糊倒入派皮中,表面上再铺些坚果仁;
5、烤箱180 度预热,将派盘放入烤箱中层,烤20分钟即可。
6、巧克力隔水融化,加入奶油混合均匀,用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
塔皮做法
1、无盐奶油室温软化后,分2~3次加入糖粉和盐,打发至颜色变浅、体积变大;
2、分三次加入蛋液,搅拌均匀;
3、筛入面粉,用刮刀切拌混合;
4、揉成面团,蒙上保鲜膜,放入冰箱静置半小时以上;
5、将面团从冰箱中取出,擀成3mm厚的圆片,放入冰箱冷冻五分钟,成面皮变硬,容易操作;
6、把面皮从冰箱取出,蒙到派盘上,用手将面皮和派盘贴合,去除多余派皮,放入冰箱松弛二十分钟;
7、用叉子在派盘上叉些小洞;
8、铺上锡纸,压上豆子,烤箱预热180度,派盘放入烤箱中层,烤二十分钟,出炉后立即把豆子移出。

巧克力布朗尼塔食用须知

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儿童、糖尿病患者忌食巧克力。
词条标签:
饮食 食品 景点 休闲食品